GalaXia: food and mood

da Gabriele Albarosa | Apr 16, 2024 | GalaXia Delta III | 1 commento

Nella splendida cornice di Casa de Pilatos, tra le 19:30 e le 23:00 il catering “Alfardos” servirà una sequenza di assaggi che esprimono i gusti dell’Andalusia con qualità, fantasia e competenza.

Il benvenuto sarà accompagnato dai tunos della facoltà di Giursiprudenza dell’Università di Sevilla.

Il cibo, insieme al nettare che l’accompagna, verrà servito in forma di canapé e assaggi da ondate di camerieri agli ospiti, liberi di deambulare, ballare o sedersi ai tavoli nel cortile principale (decorati dal fiorista Antonio Cuéllar), sotto il portico o negli stanzoni ad esso adiacenti.

Con questa struttura si vuole favorire lo scambio d’incontri e conversazioni mentre Francesco Forlani 82-85 coordinerà una satura lanx d’intrattenimento musicale condito di poesia: Ciccio Bonito 52-56, Toni Concina 53-56, i “figli di ex” Alexander (di Gabriele Albarosa a 84-87) e Davide (di Nicola Scafarto 88-91) precederanno il Flamenco e saranno seguiti dalla discoteca del “DJ for one night” Riccardo Chiarato 03-06.

SI alla movida, NO al parcheggiarsi ad un tavolo per la serata!

Chi volesse recuperare o anticipare qualche piatto potrà recarsi alla stazione buffet, dove è stato predisposto anche un “angolo vegetariano” per offrire maggior varietà anche a chi non mangi carne e/o pesce.

Importante: si chiede alla stragande maggioranza di onnivori di NON servirsi dei piatti di questa parte del buffet, che sarà chiaramente evidenziata.

I bambini di età inferiore ai dodici anni mangeranno attorno ad un tavolo dedicato. Due professioniste di animazione infantile forniranno attività per i piccoli dalle 20:30 alle 22:00.

Per l’atmosfera magica degli ambienti (equipaggiamento Luci e Suoni) ci siamo affidati al team di “Congresos con Arte”, coordinati dal veterano Jacinto Gutierrez.

Se vorrete un ritratto in un minuto, ci penserà il caricaturista 🤪

Se amate il mistero, potreste imbattervi in un prestigiatore 😮

Se, almeno per una notte, siete un po’ narcisi, immortalatevi nelle pose più divertenti davanti al pannello “photocall” galaXia (Art: Nunzio Seminara 60-64, Digital Design: Alessandro Calastri 03-06) 🎨

…e se non volete affaticarvi le dita dietro un obiettivo, ci penseranno il fotografo e il videografo ingaggiati per l’intera serata. Poco dopo l’evento sarà possibile scaricare da un sito dedicato tutte le foto (per 45 giorni).

A seguire, il menù completo. BUON DIVERTIMENTO!!!

APERITIVO

🌱 Formaggio manchego artigianale d.o.p

🥩 Carne Rollé di presa iberica (coppa di maiale) crema di tonno e rucola

🌱 Macarons di formaggio blu e mela cotogna

ASSAGGI

🌱 Formaggio payoyo e pomodori secchi con polenta tostata e olio al basilico

🥩 Polpettina di pollo al curry e coriandolo

🥩 Macarons con crema di fegatini e mango

🌱 Mini camembert e tartufo bianco

bakclava scopo nero

🌱 Crocchette di spinaci, pinoli e noce moscata

🥩 Mini burger con crema di peperone “rocoto” e rucola selvatica

🌱 Ciambellina cioccolato e senape

🥩 Sushi di anatra con erbe aromatiche e salsa agrodolce

🐟 Frittata di gamberi a modo nostro

🐟 Polpo, patate e peperone romesco

🐟 Tartare di salmone, sesamo e guacamole

🐟 Nasello, camomilla e limone

🥩 Torta di pollo con uvetta e raz el hanout

🥩 Taco di manzo, coriandolo, limo e margarita

🐟 Kimchi con sashimi di tonno rosso

🐟 Cilindro di cetriolo con tartare di salmone

🐟 Arancia e uova di trota

🥩 Anatra alla pechino

🌱 Pannacotta al formaggio stilton e crema di pere

🐟 Choux di merluzzo cracquelin e peperoni arrostiti

🥩 Crocchette di prosciutto “5 j”

🌱 Ravioli ai funghi di stagione

ESPACIO GASTRONOMICO CORTADOR DE JAMÓN “BELLEZA CON VETAS”

🥩 Gabriel Castaño tagliatore di prosciutto, premio nazionale

GASTRO TAPAS

🥩 Crema fresca di melone, menta piperita e chips di prosciutto

🐟 Ceviche di pesce corvina, cioccolato, cipolla viola, coriandolo e sferificazione di olive verdi

🐟 Branzino e capasanta con asparagi e insalata di yuzu

🐟 Salmone marinato, caffè, prosciutto e taco di soia

🥩 “Roastbeef” di presa iberica in insalata, pinoli, peperoncino basco, grana padano e vinaigrette ai lamponi

🥩 Guancia di manzo, patate strapazzate e cipolletta

SPAZIO VEGETARIANO

🌱 Crema fresca di melone

🌱 Risotto di boletos e tartufo

🌱 Verdure alla piastra con crema di yogurt e menta

🌱 Crema di pomodoro con gelato di formaggio

DOLCI

🍰 Brioche caramellata con gelato alla crema

🍰 Brownie alla sivigliana con crema al cioccolato bianco e yogurt

BAR — DOPOCENA

Liquori Petrone

Amarè

Limoncello Petrone

Guappa (Esercito Italiano)

Liquore di Melone

Liquore di Limone

Liquori internazionali

Whisky Dewar ́s French Smooth 8 Años Whisky Ballantine ́s

Whisky Johnnie Walker Red Label Whisky White Label Red

Vodka Eristoff

Vodka Absolut

Ginebra Seagram ́s

Ginebra Beefeater

Ginebra Puerto De Indias Strawberry Ginebra Blackberry Exotica Puerto De Indias Ron Barcelo

Ron Legendario

Ron Bacardi Carta Negra

Licor De Melocoton Rives Sin Alcohol Licor De Manzana Rives Sin Alcohol

Consivigli del Bernardi

da Gabriele Albarosa | Apr 14, 2024 | GalaXia Delta III | 3 commenti

Mario Bernardi 1995-98, altro vir versutus della Sezione Estero, imprenditore nel campo del turismo culturale con il suo The Grand Tour, fornisce un contributo per chi vuole conoscere meglio la città durante la sua permanenza in terra andalusa.

Esplorare Siviglia: Tra Storia, Cultura e Gastronomia

Siviglia, la perla dell’Andalusia, dove ogni strada e piazza nascondono storie affascinanti, delizie culinarie e tesori artistici: prepararsi a scoprire questa città significa organizzare con cura ogni aspetto del viaggio, soprattutto quando si tratta di visitare le sue famose attrazioni.

Monumenti Imperdibili
Il cuore pulsante della città è senz’altro l’Alcazar, un palazzo fortificato che fonde architettura islamica, gotica, rinascimentale e barocca. Non meno importante è la Cattedrale di Siviglia, con la sua imponente Giralda, un campanile che offre una vista mozzafiato sulla città. Per non parlare della pittoresca Plaza de España, un’opera architettonica che racconta la storia della Spagna attraverso i suoi mosaici.

Pianifica con Anticipo
Ricordate, la chiave per godersi Siviglia al massimo è la pianificazione. Acquistate i biglietti in anticipo, prenotate le visite guidate per scoprire i segreti della città e lasciatevi qualche momento libero per esplorare angoli meno conosciuti o semplicemente per godervi un caffè in uno dei tanti piazze soleggiate.

Consiglio Importante: L’acquisto dei biglietti per questi monumenti dovrebbe essere fatto in anticipo per evitare lunghe code e garantirsi l’ingresso.

Cattedrale di Siviglia Web Oficial Catedral de Sevilla

Alcazar https://www.alcazarsevilla.org/en/

Torre del ORO https://fundacionmuseonaval.com/museonavalsevilla.html

Plaza de Toros (Corrida) https://www.realmaestranza.com/inicio/

Las Setas (Monumento contemporaneo in Legno) https://setasdesevilla.com/

Dove Mangiare

Dopo una giornata ricca di esplorazioni, il cibo sivigliano vi aspetta per deliziarvi con i suoi sapori autentici. Dai bar di tapas nei vivaci quartieri alla cucina d’autore in ristoranti con vista, Siviglia offre una varietà culinaria che soddisfa tutti i gusti. Non dimenticate di provare il classico “gazpacho” nelle giornate più calde o il “jamón ibérico” come antipasto.

Dopo le meraviglie storiche e culturali, Siviglia invita anche a un viaggio culinario senza pari. Ecco alcuni locali consigliati dove gustare le migliori specialità della città:

• El Antojo: Un piccolo gioiello per gli amanti delle tapas, dove la qualità e l’originalità dei piatti vi sorprenderanno. https://www.tuhogarfueradecasa.com/reservas/
• Dos de Mayo: Rinomato per le sue tapas tradizionali, è il luogo perfetto per immergersi nei sapori autentici di Siviglia. https://bodegadosdemayo.com/
• Las Dos Columnas: Un classico che combina atmosfera accogliente e piatti deliziosi, ideale per una pausa pranzo o cena.
• Eslava: Un must per chi cerca tapas di alta qualità in un ambiente unico.
  https://espacioeslava.com/
• Casa Manolo: Dove tradizione e gusto si incontrano per offrire un’esperienza culinaria memorabile.
  https://www.casa-manolo.com/

Per chi cerca un’esperienza più dinamica, il mercato del giovedì mattina a Calle Feria è imperdibile, simile a un nostro Porta Portese ma con un tocco andaluso, dove tra le varie bancarelle potrete trovare stampe e oggetti unici. Il barrio de santa Cruz val bene una passeggiata: una piccola Capri a ridosso del Alcazar. E non c’è niente di meglio che concludere la giornata con una passeggiata lungo il Guadalquivir al tramonto, o esplorare i locali di Triana per un’autentica serata di Flamenco. La Carbonería offre spettacoli gratuiti di Flamenco (consumazione obbligatoria) in un’atmosfera particolare. https://lacarbonerialevies.blogspot.com/

Per le famiglie, una passeggiata al Parco di Maria Luisa fino alla Plaza de España è un’esperienza incantevole, mentre l’Alameda de Hércules, con i suoi giochi per bambini, offre un angolo perfetto dove i piccoli possono divertirsi mentre gli adulti si rilassano con una birra fresca.

Se cercate un ristorante elegante Fabrizio ci ha consigliato https://mariatrifulca.com/ in particolare la vista dalla terrazza é molto bella.

Siviglia, con i suoi colori, sapori e melodie, aspetta solo di essere esplorata. Ricordatevi di pianificare con anticipo e preparatevi a lasciarvi incantare da questa città magica.

NB: per il club degli scambisti contattare Mario direttamente.

Musica da Ex

da Gabriele Albarosa | Apr 11, 2024 | GalaXia Delta III | 1 commento

A Casa de Pilatos in quanto a musica si gioca “in casa”, con Ciccio Bonito 52-56 e Toni Concina 53-56 al pianoforte a ricreare momenti di Libera Uscita in prima serata insieme a Francesco Forlani 82-85 (gli zoomer del periodo Covid capiranno) — e poi, in chiusura, con Riccardo Chiarato 96-99, DJ della notte di GalaXia.

Entrare nel merito dei rispettivi curricula sarebbe compito impossibile; per dirla con Omero:

[…]οὐδ ̓ εἴ μοι δέκα μὲν γλῶσσαι, δέκα δὲ στόματ ̓ εἶεν,
φωνὴ δ ̓ ἄρρηκτος, χάλκεον δέ μοι ἦτορ ἐνείη […]

nemmeno se dieci lingue, dieci bocche io avessi,
e voce instancabile e, dentro, un cuore forte come il bronzo 
Omero (Iliade, II.489)

È invece possibile riassumer di costoro, abituati a spaziare ben oltre i confini dell’eccellenza in campo professionale, la qualità principale: nell’Odissea della vita essi sono πολυτροποι, appellativo per cui Livio Andronico dovette inventarsi, nella sua traduzione del primo verso del secondo opus omerico, un neologismo: versutus. Di tale splendida qualità fruiremo profusamente nella notte sivigliana del 27 Aprile, in cui si vuole rendere omaggio, nei modi più svariati, all’Arte.

Arte, che è Tradizione… quale migliore modo per celebrarla se non attraverso il passaggio del testimone dai padri ai figli? Sì, perché al GalaXia abbiamo anche Davide Scafarto, figlio di Nicola 88-91 al contrabbasso — in diretta dalla Royal College of Music di Londra — e Alexander Albarosa, figlio di Gabriele 84-87, chitarrista di Halcyon, live band che lo vedrà, insieme agli amici Alfie, Ben, James e Will, ricreare l’atmosfera Indie Rock dei summer balls nei collegi medievali dell’Università di Durham.

Per codesti giovani il libro dell’esistenza terrena è ancora pieno di pagine vuote, per cui possiamo solo porgere loro l’augurio di godere sempre di quella felicità che ci regaleranno, per qualche scampolo di tempo, durante la serata.

“Casa”, per una sera, non sarà solo il luogo dove vivono i nostri corpi o i nostri cuori: sarà anche l’Andalusia, terra di Flamenco 💃! Per questo non poteva mancare un cast di qualità nell’interpretazione di musica e movimenti che, per il popolo di queste regioni, è vera e propria religione: al baile Milagros Ventura, Patricia Ibañez, David Nieto; al cante Jesus Castilla; alla guitarra Javier Ibañez, artisti del gruppo Jerez Flamenco con esperienza locale ed internazionale. Non hanno frequentato la Nunziatella ma… okkio alle sorprese!

[…]
Para los barcos de vela
Sevilla tiene un camino;
por el agua de Granada
sólo reman los suspiros.

¡Ay, amor
que se fue y no vino!
[…]
Federico Garcia Lorca, Poema del cante jondo

GalaXia: bibendum est

da Gabriele Albarosa | Apr 10, 2024 | GalaXia Delta III | 2 commenti

Andalusia e Italia si incontreranno gioiosamente al GalaXia sevillano nell’offerta libatoria.

Dall’Andalusia, il “venenciador de Fino” accompagnerà per la serata il “cortador de jamòn iberico”, insieme a vini bianco e rosso locali.

Dall’Italia, fiumi di nettare dionisiaco grazie al generosissimo apporto di tre ex-Allievi: Patrizio Scalabrino 84-87 per lo spumante “Garda DOC” 🥂, servito all’aperitivo, del produttore Franco Piona (ospite all’evento); Gianni d’Orsi 74-78 per l’immancabile 🍷Casaloste “Rosso Maniero”; Raffaele Petrone 95-98 per i liquori di famiglia ad libitum, keynote drinks dell’Open Bar 🍹 a partire dalle 23:00.

A nome di tutti i partecipanti: GRASSIE!

Un uso dell’alcol non responsabile può comportare rischi anche gravi per la salute e la sicurezza degli individui e per la loro convivenza civile 😂

Selezione Open Bar:

Liquori Petrone
Amarè
Limoncello Petrone
Guappa (Esercito Italiano)
Liquore di Melone
Liquore di Limone

Liquori internazionali
Whisky Dewar ́s French Smooth 8 Años Whisky Ballantine ́s
Whisky Johnnie Walker Red Label Whisky White Label Red
Vodka Eristoff
Vodka Absolut
Ginebra Seagram ́s
Ginebra Beefeater
Ginebra Puerto De Indias Strawberry Ginebra Blackberry Exotica Puerto De Indias Ron Barcelo
Ron Legendario
Ron Bacardi Carta Negra
Licor De Melocoton Rives Sin Alcohol Licor De Manzana Rives Sin Alcohol

Il Maestro Forlani

da Gabriele Albarosa | Mar 29, 2024 | GalaXia Delta III |

Francesco Forlani 82-85, nato a sette mesi nel 1967 sotto il segno dell’acquario, vive a Zaragoza con il corpo, con il cuore tra Parigi e la natìa Caserta. Fondatore delle riviste internazionali Paso Doble e Sud, collaboratore dell’Atelier du Roman e Il reportage, ha pubblicato diversi libri, in francese e in italiano — i più recenti “Par delà la forêt”, “L’estate corsa” e la raccolta di poesie “Penultimi”. Traduttore dal francese, ma anche poeta, cabarettista e performer, è stato autore e interprete di spettacoli teatrali come Do you remember revolution, Patrioska, Cave canem, Zazà et tuti l’ati sturiellet. È redattore del blog letterario Nazione Indiana e gioca nella nazionale di calcio scrittori Osvaldo Soriano Football Club. Conduttore radiofonico insieme a Marco Fedele del programma Cocina Clandestina, su radio GRP, come autore si definisce “prepostumo.”

Per noi Francesco è il Maestro delle Cerimonie di galaXia da sempre, ed è stato il philos conduttore di “Libera Uscita”, un programma zoom da ex, per ex che ha illuminato, in dieci puntate, il buio del covid-19.

L’Istruttore Forlani è anche rinomato per l’invenzione del “Furlanese”, lingua ad hoc, parlata solo da lui ma compresa da tutti. I partecipanti di GalaXia Sevilla 2024 possono gustare un antipasto di questo ex-Allievo eccezionale nel video a seguire e nel sonetto shakesperiano che Gabriele Albarosa 84-87 gli ha dedicato.

Il maestro Forlani

Un bastoncino d’acqua: il suo destino
sparire a pezzi in mezzo agli ingredienti;
così negli adulti si tace il bambino
perché di vita incerta gli accidenti…

lo sedano. Ma accade che talvolta,
al termine di un giorno trasparente,
t’imbatti nel Furlèn che si rivolta
a quella consuetudine ignorante;

ed ecco il suo cappello ch’è una giostra,
due hula hoop per reggere le lenti,
gilet e cravatta, sa mettersi in mostra
che anche i più distratti sono attenti

ed opera il miracolo con poco:
quel ch’è sedato lo rimette in gioco

A prestissimo, Maestro!